Café Dallmayr Prodomo

Dallmayr Prodomo es una de las marcas de café más icónicas de Alemania, con una historia que se remonta a una delicatessen de Múnich fundada alrededor de 1700. La mezcla Prodomo se lanzó en 1964 y desde entonces se ha convertido en un elemento básico en los hogares alemanes. Es especialmente conocida por sus granos de alta montaña 100% Arábica de primera calidad, en su mayoría provenientes de las fértiles provincias del sur de Etiopía, como Sidamo y Harrar.

Si bien los granos crudos se obtienen a nivel mundial de regiones como Etiopía, Colombia y Brasil, el tueste y la producción final del producto mostrado en la imagen se llevan a cabo en Alemania. Dallmayr opera varias instalaciones de tueste importantes en ciudades alemanas, incluyendo Múnich, Berlín, Braunschweig, Bremen y Dortmund. Esta producción centralizada asegura el específico proceso de 'refinamiento especial' (spezialveredelt) que elimina muchas sustancias amargas, mientras retiene la cafeína.

A partir de 2026, la marca sigue bajo la propiedad ultimate de Alois Dallmayr KG, una empresa familiar con sede en Múnich, Alemania. A pesar de su alcance global en más de 50 países y los rumores ocasionales de alianzas en la industria, la empresa continúa siendo gestionada por los descendientes de las familias fundadoras, manteniendo su estatus como una marca alemana independiente y rica en herencia.