Agrimontana Confettura Extra Visciolata Mermelada de Cereza Ácida

La Agrimontana Confettura Extra Visciolata es una mermelada artesanal premium de cerezas ácidas silvestres producida por Azienda Agrimontana. La empresa fue fundada en 1972 por Cesare Bardini en Borgo San Dalmazzo, ubicado en la región de Piamonte, en el norte de Italia. Este producto específico, 'Visciolata', se elabora con cerezas ácidas silvestres conocidas como visciole, que son apreciadas por su intenso color y su dulzura equilibrada.

Agrimontana es reconocida por su compromiso con los ingredientes naturales, utilizando altas concentraciones de fruta (que a menudo superan los 70-100g de fruta por cada 100g de producto terminado) y métodos tradicionales de cocción a fuego lento a bajas temperaturas para preservar las propiedades organolépticas de la fruta. El proceso de fabricación se lleva a cabo principalmente en Italia, específicamente en las instalaciones de la empresa en Cuneo.

Desde 2006, Azienda Agrimontana ha sido parte del Grupo Illy (Polo del Gusto), una alianza estratégica de marcas de alimentos de alta calidad que incluye café Illy, chocolate Domori y té Dammann Frères. A pesar de formar parte de esta estructura corporativa más grande, la marca mantiene su herencia familiar bajo la gestión de la familia Bardini.