Popeyes Louisiana Kitchen pollo frito

Popeyes Louisiana Kitchen, conocido comúnmente como Popeyes, es una cadena de comida rápida reconocida mundialmente por su pollo frito picante al estilo de Nueva Orleans. Fundada en 1972 por Al Copeland en Arabi, Luisiana, la marca se lanzó inicialmente como 'Chicken on the Run'. Tras un periodo inicial de dificultades, Copeland relanzó el restaurante como Popeyes —llamado así por el personaje Popeye Doyle de la película The French Connection— e introdujo la receta picante inspirada en la cocina cajún que definiría el legado de la marca.

En la actualidad, Popeyes es una subsidiaria de Restaurant Brands International (RBI), una compañía holding multinacional con sede en Toronto, Canadá. Aunque la identidad de la marca está profundamente arraigada en la cultura del sur de los Estados Unidos, sus operaciones se han expandido a más de 30 países. La fabricación y el suministro están descentralizados; mientras que el pollo se adquiere de importantes proveedores avícolas nacionales como Tyson Foods y Pilgrim's Pride en los Estados Unidos, las ubicaciones internacionales suelen abastecerse localmente para mantener la frescura y cumplir con las normativas regionales. A partir de 2026, la marca continúa creciendo bajo la cartera de RBI junto con otras grandes cadenas como Burger King y Tim Hortons.