Pasta Fusilli No. 34 De Cecco

De Cecco es una de las marcas de pasta más prestigiosas de Italia, reconocida por su compromiso con los métodos de producción tradicionales. La empresa utiliza procesos de extrusión con matrices de bronce, lo que le confiere a su pasta una superficie rugosa y porosa, ideal para retener las salsas.

Otro distintivo de la marca De Cecco es su proceso de secado lento a bajas temperaturas. Mientras que los métodos industriales modernos suelen utilizar altas temperaturas para acelerar el secado, De Cecco mantiene un proceso más lento -a veces hasta 36 horas- para preservar la integridad nutricional, el sabor y el color amarillo natural de la sémola de trigo duro.

La empresa sigue siendo un negocio familiar, con sede y principales instalaciones de producción aún ubicadas en Fara San Martino, Abruzzo, donde fue fundada hace más de un siglo. Esta dedicación a la herencia y a la calidad le ha ayudado a convertirse en el tercer mayor fabricante de pasta del mundo.