Coopers Mild Ale 3.5%

La Coopers Mild Ale 3.5% es una cerveza de media intensidad producida por Coopers Brewery, la cervecera de propiedad australiana más grande. Fundada en 1862 por Thomas Cooper en Adelaida, Australia del Sur, la marca se ha mantenido como una piedra angular de la industria cervecera australiana durante más de 160 años. La Mild Ale fue desarrollada específicamente en 2003 como respuesta a la demanda de los consumidores por una alternativa de menor contenido alcohólico que conservase el perfil de sabor completo de las ales tradicionales.

Hoy en día, la cervecera sigue siendo completamente familiar y operada, una rareza en una industria dominada por conglomerados globales. Con sede en Regency Park, Adelaida, la compañía es gestionada por la quinta y sexta generación de la familia Cooper. El producto se elabora utilizando métodos tradicionales de fermentación superior y acondicionamiento natural, que implican añadir una pequeña cantidad de levadura viva antes del envasado para activar una fermentación secundaria. Este proceso crea su distintivo aspecto turbio y elimina la necesidad de conservantes o aditivos.

A partir de 2026, Coopers Brewery continúa manteniendo su independencia, resistiendo múltiples intentos de adquisición a lo largo de las décadas para preservar su legado como una empresa familiar completamente australiana. La compañía amplió recientemente sus operaciones con un centro de visitantes y una destilería de $70 millones en su sede de Adelaida, solidificando aún más su presencia en los mercados domésticos e internacionales.