Fruta de caqui

Los caquis son frutas comestibles derivadas de árboles del género Diospyros, siendo Diospyros kaki (el caqui oriental o japonés) la especie más significativa comercialmente. Nativo de Asia Oriental, particularmente de China, el noreste de India y el norte de Indochina, la fruta ha sido cultivada durante más de 2,000 años. Fue introducida en Japón en el siglo VII y en Corea en el siglo XIV, donde sigue siendo un alimento básico cultural.

Hoy en día, China es el principal productor mundial, representando aproximadamente el 75-80% de la producción global. Otros productores importantes incluyen Corea del Sur, Japón, Azerbaiyán y Brasil. En la región mediterránea, España ha emergido como un exportador principal, particularmente para la variedad 'Rojo Brillante'. Dado que es un producto agrícola natural, no hay un 'dueño final' o marca única; sin embargo, cultivares específicos como el 'fruto Sharon' están registrados por productores regionales (como el Grupo Mor de Israel).