Le Phare du Cap Bon Harissa

Le Phare du Cap Bon es la marca de harissa más icónica de Túnez, una pasta de guindilla picante que es un elemento básico de la cocina del norte de África. El nombre se traduce como 'El Faro del Cabo Bon', refiriéndose al faro histórico ubicado en la región de Nabeul, Túnez, famosa por su cultivo de pimientos de alta calidad. Esta marca es considerada a menudo como el estándar de oro para la auténtica harissa tunecina y se exporta ampliamente a nivel mundial, representando una parte significativa de la identidad culinaria de Túnez.

La marca fue establecida a mediados del siglo XX por la SCAPCB (Société de Conserves Alimentaires du Cap Bon), una empresa profundamente arraigada en las tradiciones agrícolas de la península de Cabo Bon. Desde su fundación, el proceso de fabricación ha permanecido fiel a las recetas tradicionales, utilizando pimientos secados al sol, ajo y especias. Hoy en día, la marca sigue bajo la propiedad del grupo fundador tunecino original, manteniendo su estatus como una empresa familiar líder que apoya la economía agrícola local y preserva la tradición de la elaboración de harissa reconocida por la UNESCO.