Queso Black Diamond

Black Diamond es una marca canadiense por excelencia con una historia fascinante que se remonta a 1933. Fundada originalmente por Robert F. Hart en Belleville, Ontario, la marca se volvió sinónimo de cheddar envejecido de alta calidad. El nombre fue inspirado por la corteza negra que ocurre de forma natural en las ruedas de cheddar envejecido especializadas, lo que significa un proceso de maduración premium. A lo largo de las décadas, evolucionó de ser un favorito local a un líder nacional en el sector lácteo canadiense.

Hoy en día, Black Diamond se fabrica principalmente en Canadá para atender su mercado principal, aunque algunas variaciones o artículos especiales pueden ser obtenidos a través de cadenas de suministro internacionales. La marca ha pasado por varias adquisiciones corporativas, pasando un tiempo significativo bajo el paraguas de Kraft Foods antes de ser adquirida por su empresa matriz actual.

A partir de mediados de la década de 2020, Black Diamond es propiedad de Parmalat Canadá, que es una subsidiaria del gigante lácteo multinacional francés Lactalis. Esta estructura de propiedad coloca a Black Diamond dentro del portafolio del grupo de productos lácteos más grande del mundo. Mientras que la fabricación sigue profundamente arraigada en sus orígenes canadienses, el alcance global de Lactalis proporciona a la marca amplias capacidades de distribución y experiencia técnica en la producción de quesos.