Fu Wan Taiwan Black Pepper Chocolate 62%

Fu Wan Chocolate es un fabricante taiwanés de chocolate de frijol a bar con sede en Pingtung County, Taiwan. Fundada en 2015 por Warren Hsu, la empresa produce chocolate artesanal utilizando cocoa cultivada localmente e ingredientes indígenas taiwaneses. Fu Wan opera cafetería y tiendas al por menor en el distrito Da'an de Taipei y Taipei 101. También vende productos en línea a nivel mundial a través de su tienda oficial. La línea de productos de Fu Wan Chocolate incluye chocolates oscuros de origen único, así como barras fermentadas y especializadas que combinan cacao con sabores locales utilizando plantas nativas de Taiwán como lychee, mango, hojas de canela, hojas de té y camarones locales. Aproximadamente el 71% de sus materias primas provienen de un radio de 80 km de su base. La fábrica de la empresa es HACCP- e ISO 22000-certificado, con el objetivo de preservar los nutrientes y mantener los estándares de seguridad alimentaria mediante el uso de cacao procesado naturalmente con fermentación controlada y sin alcalización. En 2019, el "Taiwan No. 1 62% Pingtung Dark Chocolate" de Fu Wan Chocolate ganó el premio World's Best Dark Chocolate en la categoría llanura/origin de los International Chocolate Awards (ICA). En diciembre de 2022, Fu Wan Chocolate ganó cuatro premios de plata y siete premios de bronce en la categoría "Tree to Bar — Plain (Dark)" de los premios Golden Bean en el Reino Unido. A mediados de 2025, Fu Wan ha ganado 11 medallas de oro en la ronda Asia-Pacífico de la ICA para chocolates hechos con ingredientes locales, incluyendo su chocolate negro 100% Pingtung, con lo que su medalla de oro ICA acumulada cuenta con 65 premios más. A finales de 2025, en la final mundial ICA, Fu Wan también ganó 1 oro, 5 platas y 9 medallas de bronce.