Paulus Beer Cheese

Paulus Beer Cheese es un distintivo queso Gouda holandés infundido con cerveza, producido utilizando métodos tradicionales de la Abadía Paulus en Utrecht. La Abadía Paulus, establecida en el siglo XVI, fue reconocida por su propia cervecería donde monjes benedictinos elaboraban cerveza para la comunidad local. En 1580, la abadía se disolvió, y la receta de cerveza se perdió durante siglos. En los últimos años, la receta original fue redescubierta, lo que llevó a la creación de Paulus Beer Cheese. Este queso combina la suave salina de Gouda bien equipada con la fruta fresca y ligeramente amarga de la cerveza Paulus, ofreciendo un perfil de sabor único. El queso se envejece durante aproximadamente ocho semanas para lograr su sabor óptimo. Paulus Beer Cheese es producido por Daily-Dairy, una empresa con sede en el Netherlands que se especializa en quesos artesanales, y está disponible a través de varios minoristas, incluyendo Peacock Cheese Company y igourmet.