Gioiella Mozzarella di Gioia del Colle DOP Fior di Latte

Gioiella Mozzarella di Gioia del Colle DOP Fior di Latte es un tradicional queso italiano producido por Capurso Azienda Casearia Srl, una empresa con sede en Gioia del Colle, Puglia, Italy. Esta mozzarella está hecha de leche entera y se caracteriza por su sabor delicado, ligeramente cursi con toques de leche fermentada y mantequilla. El queso se produce utilizando una cultura natural de arranque derivada del suero del día anterior, una técnica que imparte sabores únicos y mejora la digestibilidad. El producto está disponible en varias formas, incluyendo sferoidale (esférico), nodino (nudo pequeño), y treccia (braid), y se vende en pesos que van desde 50 a 1.000 gramos, dependiendo de la forma y tamaño. La mozzarella está empaquetada en una solución de salmuera para mantener la frescura y normalmente se consume fresca. Capurso Azienda Casearia Srl ha estado produciendo este queso desde 1946, honrando la rica tradición láctea de la región de Puglia.