Falukorv

Falukorv es una salchicha sueca tradicional originaria de la región de Dalarna. Está hecha de una mezcla de cerdo ahumado y carne de res o ternera, mezclada con harina de almidón de patata, cebolla, sal y especias leves. La salchicha es precocida, permitiendo que se consuma frío sin más preparación. Falukorv tiene una designación protegida del estado de origen bajo la ley de la UE, asegurando que sus métodos e ingredientes de producción tradicionales se mantengan. Aunque se producen principalmente en Sweden, también se producen variaciones de Falukorv en otros países, adhiriéndose a recetas y estándares similares.