Tonkatsu sandwich

Tonkatsu es un plato japonés que consiste en filetes de cerdo fritos profundos, normalmente servido con repollo y arroz triturados. Cuando se coloca entre rodajas de pan, forma un sándwich conocido como un sándwich tonkatsu. Este plato es un ejemplo popular de yōshoku, cocina japonesa de estilo occidental introducida a Japan. El filete de cerdo es generalmente salado, picado, dragado ligeramente en harina, bañado en huevo batido, y luego recubierto con panko (vasas de pan) antes de ser frito profundo. Se come comúnmente con una gruesa salsa de estilo Worcestershire llamada salsa tonkatsu o simplemente sōsu, karashi (mustard), y tal vez una rebanada de limón. Mientras tonkatsu se originó en Japan, se disfrutan sándwiches similares en otros países, con variaciones en preparación e ingredientes.