Æblerov cider

blerov es un productor de sidra danés fundado en 2011 por Morten Sylvest-Noer y Christopher Melin. Comenzaron coleccionando manzanas caídas de los jardines locales de Copenhague y produciendo pequeños lotes de sidra naturalmente fermentada en un garaje. Con el tiempo, Èblerov expandió su producción y ahora colabora con productores de frutas orgánicas a través de Denmark, la adquisición de una variedad de tipos de manzana y pera, incluyendo Rød Aroma, Holsteiner Cox, Topaz, Pigeon, Alkmene, Discovery, Conference, Anna y Herrepære. Sus sidras son conocidas por ser magras, crujientes y ácidos, a menudo reminiscentes de vino en lugar de sidra tradicional. El compromiso de blerov con el uso de frutas nórdicas indígenas y métodos de fermentación natural los ha posicionado como productor líder en el movimiento de sidra escandinava. La empresa opera independientemente, sin filiales conocidas o de propiedad externa.