Prosciutto di Parma

Prosciutto di Parma, también conocido como Parma Ham, es un famoso jamón curado italiano producido exclusivamente en la región de Parma. El Consorzio del Prosciutto di Parma, establecido en 1963, supervisa su producción, garantizando la adhesión a los métodos tradicionales y estándares de calidad. El consorcio cuenta con más de 170 productores comprometidos a preservar la autenticidad de esta delicia. El jamón está hecho de cerdos especialmente criados, criados en regiones específicas de Italy, y sufre un proceso de curado meticuloso que dura un mínimo de 14 meses. Esta dedicación a la calidad ha ganado el estatus Prosciutto di Parma la Designación Protegida de Origen (PDO), certificando sus características únicas y métodos de producción tradicionales. El estado de PDO garantiza que todas las partes de la producción, procesamiento y preparación se producen dentro de la región definida, manteniendo la autenticidad y calidad del producto. Prosciutto di Parma se celebra por su sabor delicado, dulce y textura suave, lo que lo convierte en un ingrediente apreciado en la cocina italiana y un favorito entre los entusiastas de los alimentos en todo el mundo.