Jabara (Citrus × jabara)

Overview

Jabara (Citrus × jabara) es un híbrido cítrico japonés naturalmente identificado originalmente en Kitayama Village, prefectura de Wakayama. Es botánicamente distinto pero relacionado con yuzu y otros cítricos japoneses, y es apreciado por su aroma intenso y amargura leve.

Origen y Producción

La fruta se levantó salvaje en Wakayama y el cultivo a gran escala comenzó en la década de 1970. Wakayama sigue siendo el principal área de producción (más de la mitad de la producción comercial), con otras prefecturas japonesas como Ehime produciendo volúmenes más pequeños. La temporada de cosecha es típicamente tarde otoño a comienzos del invierno.

Usos y Comercialización

Jabara es generalmente procesado en lugar de comer entero debido a su agridulce agudo. Los usos comunes incluyen jugos, sazones (ponzu), licores, suplementos, confitería y extractos cosméticos: la cáscara y el jugo se valoran para el aroma y el contenido de flavonoide. Las cooperativas agrícolas locales y las empresas privadas de alimentos / bebidas / cósmicas compran frutas de los productores y crean productos de jabara de marca para los mercados nacionales y de exportación.

Propiedad y estado de marca

Jabara es un cultivar, no una marca corporativa, por lo que no hay una sola empresa que posee la propia fruta. En cambio, la propiedad y la comercialización se distribuyen entre productores individuales, cooperativas (por ejemplo, grupos JA en Wakayama), y múltiples empresas que empaquetan productos basados en jabara. Para marcas de nivel de producto usando jabara (por ejemplo, licor de jabara, suplementos, cosméticos), la propiedad depende de la empresa individual que produce que SKU.

Practical Summary

• Tipo de producto: Fruta cítrica japonesa nativa utilizada principalmente como ingrediente.
• Fabricación/Cultivación: cultivada principalmente en Japón, sobre todo en la prefectura de Wakayama, con producción limitada en otras prefecturas japonesas.
• Propiedad: Ningún propietario único; la comercialización es manejada por productores locales, cooperativas y múltiples empresas de procesamiento.