Santa Maria - Black Pepper Tellicherry

Producto y variedad

Santa María Black Pepper Tellicherry es un producto de pimienta negro de primera calidad (Calidad de la cereza) vendido bajo la línea de selección de Santa Maria Extra Fine. La pimienta Tellicherry se refiere a grandes y aromáticas palomitas negras cosechadas tradicionalmente en la zona de Tellicherry/Thalassery de Kerala, India.

Manufacturing and sourcing

Las palomitas crudas son fuente de India (Kerala/Tellicherry region) donde se origina la pimienta Tellicherry. Santa Maria (Grupo Paulig) compra pimienta entera y realiza el procesamiento final, incluyendo la molienda y el embalaje, en sus instalaciones europeas, principalmente en Mölndal, Sweden y Saue, Estonia.

Origen y propiedad de la marca

Santa María comenzó como Nordfalks, un comercio de especias fundado en Gotemburgo, Sweden, y más tarde se convirtió en Santa Maria AB. Hoy la marca forma parte del Grupo Paulig, una empresa familiar con sede en Helsinki, Finland. Paulig gestiona el abastecimiento de Santa María, controles de calidad y producción en varios sitios europeos.

Summary

En resumen: la especia misma (peppercorns) se origina de India (Tellicherry/Kerala), mientras que el producto Santa Maria es procesado/caliente y empaquetado principalmente en Sweden y Estonia bajo la marca Santa Maria, que en última instancia es propiedad y gestionado por el Grupo Paulig finlandés.