Kewpie Mayonnaise

La Kewpie Mayonnaise es un condimento reconocido globalmente, famoso por su textura distintivamente rica y cremosa en comparación con las marcas de mayonesa occidentales. Lanzada originalmente en Japón en 1925, la marca se inspiró en el condimento occidental pero se adaptó a los gustos locales utilizando solo yemas de huevo en lugar de huevos enteros y una mezcla única de vinagres, incluyendo vinagre de arroz. Esto le da su sabor umami característico y su tonalidad amarillenta.

Aunque la marca está profundamente arraigada en la cultura culinaria japonesa, ha expandido su huella de fabricación para satisfacer la demanda internacional, con instalaciones de producción ahora encontradas en Estados Unidos, Tailandia y China, además de sus plantas principales en Japón. La marca sigue siendo gestionada por su empresa fundadora, Kewpie Corporation, que sigue siendo uno de los fabricantes de alimentos más prominentes de Japón, especializándose en una amplia gama de aderezos, salsas y alimentos para bebés.