Härryda Karlsson Lammkorv

Härryda Karlsson Lammkorv es una salchicha de cordero premium producida por Härryda Karlsson Korv AB, una empresa sueca reconocida por sus técnicas tradicionales de elaboración de embutidos e ingredientes locales de alta calidad. La empresa se fundó en la década de 1950 en Gårda, Gotemburgo, y posteriormente se trasladó a Härryda en 1977. Son conocidos por su compromiso con el uso de productos locales y han sido pioneros en eliminar el gluten y la lactosa de sus productos para atender a un público más amplio. El Lammkorv se elabora con un 46 % de carne de cordero sueco y un 45 % de ternera sueca, se sazona con especias como ajo, cebolla, albahaca, tomillo y romero, y se ahuma con madera de aliso para obtener un sabor tradicional. La salchicha tiene un alto contenido de carne del 80 % y se envasa al vacío para garantizar su frescura. Si bien se produce principalmente en Sweden, Härryda Karlsson también produce en otras ubicaciones, lo que garantiza un suministro constante de sus productos. La empresa sigue siendo independiente y no es propiedad de ninguna corporación más grande, manteniendo su enfoque en la calidad y la tradición en la producción de salchichas suecas.