Grappa di Moscato

La Grappa di Moscato es una bebida espirituosa tradicional italiana destilada del orujo de la uva Moscato, reconocida por su aroma y sabor intensos. El proceso de producción consiste en destilar los hollejos, la pulpa, las semillas y el raspón de la uva, lo que da como resultado una bebida con una graduación alcohólica que suele rondar el 40 % vol. El método de destilación suele incluir la crianza en barricas de roble, lo que le aporta mayor complejidad y profundidad. La Grappa di Moscato se caracteriza por su color ámbar y un aroma que evoca las notas características del Moscato, como la miel y la fruta madura, y que la crianza en barrica aporta notas especiadas y tostadas. Su sabor es suave y envolvente, con un final dulce y persistente. Se sirve tradicionalmente a unos 18 °C en copas tulipán o sin tallo. Esta bebida marida bien con espresso, chocolate negro, frutos secos, turrón, almendras, chocolate y queso curado. Cantine Povero, productora de esta Grappa di Moscato, es una bodega familiar ubicada en la región del Piamonte de Italy. Es conocida por su compromiso con la calidad y la tradición vitivinícola, elaborando una gama de vinos y licores que reflejan el rico patrimonio de la región. La bodega prioriza las prácticas sostenibles y la responsabilidad ambiental en sus procesos de producción. A partir de 2025, Cantine Povero continúa operando como una empresa familiar independiente, sin filiales ni propietarios externos conocidos.