Maytag Blue Cheese

Maytag Blue Cheese es un queso azul estadounidense producido por Maytag Dairy Farms en Newton, Iowa. La empresa fue fundada en 1941 por Frederick L. Maytag II y su hermano Robert Maytag, nietos del fundador de la empresa de electrodomésticos Maytag. Colaboraron con investigadores lácteos de la Universidad Estatal de Iowa para desarrollar un proceso de elaboración de queso azul a partir de leche de vaca, con el objetivo de replicar los sabores de los quesos azules europeos tradicionales, como el Roquefort. El queso se elabora con leche de ganado Holstein de la familia Maytag y se madura en cuevas para desarrollar su sabor y textura distintivos. La empresa sigue siendo de propiedad y gestión familiar, sin filiales conocidas que posean la marca localmente.