Grana Padano

El Grana Padano es un queso duro tradicional italiano producido por primera vez en el siglo XII en la Abadía de Chiaravalle, en el valle del Po. Los monjes de la abadía elaboraron este queso para conservar el excedente de leche de vaca. Actualmente, el Grana Padano está protegido y comercializado por la organización sin ánimo de lucro Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano, fundada en 1954 y compuesta por numerosas queserías y plantas de procesamiento. El queso está disponible en varios grados de maduración, de suave a intenso, y es un componente importante de la gastronomía italiana. (gardasee.de)