Rücker Alter Schwede Schnittkäse

Rücker Alter Schwede ist ein traditioneller norddeutscher Käse, der von der familiengeführten Molkerei Rücker GmbH & Co. KG hergestellt wird. Die Marke hat ihren Ursprung im Jahr 1890, als Eduard Rücker seine erste Molkerei in Wismar gründete. Heute befindet sich das Unternehmen immer noch im Besitz der Familie Rücker, mit Hauptproduktionsstandorten in Aurich und Wismar, Deutschland.

Alter Schwede ist besonders dafür bekannt, dass er natürlich auf Fichtenholz reift, was ihm sein charakteristisches, nordisch-pikantes Aroma verleiht. Die für die Produktion verwendete Milch stammt vorwiegend von regionalen Küstenbauernhöfen in Norddeutschland. Das Unternehmen ist bis heute unabhängig und wird in vierter und fünfter Generation geführt.