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Bertolli wurde 1865 von Francesco Bertolli und seiner Frau Caterina in Lucca, Toskana, Italien, gegründet. Ursprünglich ein kleines Lebensmittelgeschäft, das regionale Produkte verkaufte, entwickelte sich die Marke zu einem der bekanntesten Namen im Olivenöl weltweit. Die Geschichte der Marke ist geprägt von ihrer Pionierrolle beim Export italienischen Olivenöls in die Welt, insbesondere zu italienischen Einwanderern in den USA.
Heute ist die Herstellung von Bertolli-Olivenöl ein globales Unternehmen. Das Öl ist oft eine Mischung aus Olivenölen, die aus verschiedenen Mittelmeerländern bezogen werden, darunter Italien, Spanien, Griechenland und Tunesien. Diese Öle werden in großangelegten Anlagen gemischt und abgefüllt, um ein konsistentes Geschmacksprofil und Qualitätsniveau auf internationalen Märkten sicherzustellen.
Das Eigentum an der Marke Bertolli hat im Laufe der Jahrzehnte durch mehrere große Unternehmen gewechselt. Im Jahr 2008 verkaufte Unilever das Olivenölgeschäft an die spanische Lebensmittelgruppe Grupo SOS (jetzt Deoleo). Seit 2024 und darüber hinaus ist Deoleo der endgültige Eigentümer der Bertolli-Olivenölmarke. Deoleo ist ein globaler Marktführer im Olivenölsektor mit Hauptsitz in Madrid, Spanien, und verwaltet ein Portfolio einiger der weltweit ikonischsten Olivenölmarken.
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