Pastificio Liguori Pasta di Gragnano IGP Spaghetti alla Chitarra

Pastificio Liguori ist einer der ältesten Pastahersteller in Italien, ansässig in der historischen Stadt Gragnano, die weithin als Wiege der Trockenpasta gilt. Das gezeigte Produkt sind Spaghetti alla Chitarra, eine traditionelle Sorte mit quadratischen Kanten, die aus 100% italienischem Hartweizen hergestellt wird. Als 'Pasta di Gragnano IGP' (Geschützte Geographische Angabe) ist der Produktionsprozess streng reguliert, um sicherzustellen, dass er den traditionellen Standards entspricht. Dazu gehört die Verwendung von bronzenen Matrizen und langsamen Trocknungsprozessen, die zu einer rauen Oberfläche führen, die Saucen außergewöhnlich gut hält.

Heute bleibt Pastificio Liguori eine unabhängige italienische Einheit, die ihr tief verwurzeltes Erbe in der Region Kampanien bewahrt. Das Unternehmen ist familiengeprägt und stellt sicher, dass Jahrhunderte an Erfahrung in der Pastaherstellung erhalten bleiben. Ihre Anlagen in Gragnano nutzen das lokale Mikroklima, das historisch gesehen die idealen Bedingungen für die natürliche Trocknung bietet, wodurch ihre Pasta zum Benchmark für Qualität auf dem internationalen Markt wird.