Crosta & Mollica Bolzano Pizza

Crosta & Mollica ist eine Premium-Lebensmittelmarke, die die Lücke zwischen traditioneller italienischer Handwerkskunst und internationalem Einzelhandel schließt. Gegründet von James Allbanese, basiert die Marke auf der Philosophie, authentische italienische Backwaren von regionalen Kunsthandwerkern zu beziehen. Die Bolzano-Pizza ist Teil ihrer 'Collezione Romana'-Reihe und zeichnet sich durch einen Sauerteig-Boden und charakteristische italienische Beläge aus.

Obwohl die Marke ihren Hauptsitz im Vereinigten Königreich hat, bleibt die gesamte Produktion strikt in Italien, um die Authentizität zu wahren. Die Marke wurde 2024 von der Investmentfirma Perwyn übernommen, die nun als endgültiger Eigentümer fungiert und das Kapital für die globale Expansion bereitstellt, während die Herstellungsprozesse an italienische regionale Bäckereien gebunden bleiben.