Goldsteig Mozzarella

Goldsteig ist eine bekannte deutsche Molkereimarke, die vor allem für ihren qualitativ hochwertigen Mozzarella und verschiedene andere Käsespezialitäten bekannt ist. Gegründet am Ende des 19. Jahrhunderts, hat sich das Unternehmen von einer lokalen bayerischen Molkereigenossenschaft zu einem der führenden Mozzarella-Hersteller in Europa entwickelt.

Goldsteig wird als genossenschaftliches Unternehmen geführt, das den örtlichen Landwirten in der Region Bayerischer Wald gehört. Die gesamte Produktion findet in Deutschland statt, insbesondere an den Standorten Cham und Stephansposching. Die Marke legt großen Wert auf regionale Beschaffung und bezieht Milch von tausenden bayerischen und böhmischen Milchbetrieben, um Frische und regionale Authentizität zu gewährleisten.

Heute bleibt Goldsteig eine eigenständige Genossenschaft. Sie gehört keinem großen multinationalen Konzern an, sondern ihren Mitgliedslandwirten, wodurch sichergestellt wird, dass die Gewinne und die Entscheidungsgewalt in der lokalen landwirtschaftlichen Gemeinschaft verbleiben. Diese Struktur hilft dabei, den Fokus auf traditionelle Produktionsmethoden in Kombination mit moderner Technik beizubehalten.