Latteria Soresina Gran Soresina Grana Padano Grattugiato

Gran Soresina Grana Padano ist ein hochwertiger Hartkäse, der von Latteria Soresina produziert wird, einer der angesehensten und ältesten Milchbauernkooperationen Italiens. Gegründet im Jahr 1900 im Herzen des Po-Tals, hat sich die Marke zum führenden Hersteller von Grana Padano g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) weltweit entwickelt. Die "Grattugiato"-Version ist ein frisch geriebener Käse, der die strohgelbe Farbe und das aromatische Bouquet bewahrt, die für den Reifungsprozess charakteristisch sind, der bei einigen Sorten über 24 Monate dauert.

Die gesamte Produktionskette ist strikt italienisch und nutzt Milch, die ausschließlich von den Mitgliedsbetrieben der Genossenschaft in den Regionen Cremona und Lombardei stammt. Diese lokal verankerte Lieferkette gewährleistet eine vollständige Rückverfolgbarkeit vom Viehfutter bis zur endgültigen Verpackung des geriebenen Käses. Die Produktion steht unter der Aufsicht des Consorzio Tutela Grana Padano, um Authentizität und die Einhaltung traditioneller Herstellungsverfahren zu gewährleisten.

Latteria Soresina arbeitet weiterhin unter ihrer ursprünglichen Genossenschaftsstruktur und gehört etwa 200 Mitgliedsbauern. Obwohl das Unternehmen als genossenschaftlicher Träger unabhängig bleibt, hat es seine Präsenz durch strategische Akquisitionen und Partnerschaften ausgebaut, wie der gemeinsamen Akquisition von Saviola Spa im Jahr 2024, um seine Position auf dem Markt für g.U.-Käse weiter zu stärken.