Famiglia Rega Mozzarella di Bufala Campana DOP

Famiglia Rega ist eine angesehene Marke unter der Firma Ponte Reale, die tief verwurzelt ist in den vulkanischen und fruchtbaren Böden der Region Campania in Süditalien. Gegründet 1993 von Enrico Rega, spiegelt die Marke eine langjährige Familientradition in der Büffelzucht und der Milchproduktion wider, die mehrere Generationen zurückreicht. Das Produkt, Mozzarella di Bufala Campana DOP (geschützte Herkunftsbezeichnung), unterliegt strengen Regelungen, die sicherstellen, dass es aus 100% Wasserbüffelmilch in festgelegten Gebieten Süditaliens hergestellt wird.

Der Herstellungsprozess findet auf dem Anwesen Ponte Reale statt, das sich in der Nähe von Venafro und den Grenzen zwischen Campania und Molise befindet. Das Unternehmen unterhält eine eigene Herde von Büffeln und folgt ökologischen Anbaupraktiken, wobei es traditionelle handwerkliche Methoden, wie das Handziehen (Filatura) des Käses, betont. Das Eigentum bleibt vollständig in der Familie Rega, wobei Enrico Regas Kinder – Massimo, Luigi und Maria Cristina – heute verschiedene Aspekte des Unternehmens leiten. Obwohl die Marke ihre Präsenz international ausgeweitet hat, insbesondere durch Tochtergesellschaften wie Rega USA zur Bedienung des amerikanischen Marktes, bleibt die Produktion in Italien zentralisiert, um ihren DOP-Status und ihr authentisches Erbe zu bewahren.