L'Héritier-Guyot Crème de Cassis de Dijon

L'Héritier-Guyot ist eine traditionsreiche französische Brennerei, die sich auf Fruchtliköre spezialisiert hat, insbesondere auf ihre weltweit renomierte Crème de Cassis de Dijon. Gegründet im Jahr 1845 in Dijon, Burgund, von Louis-Baptiste L'Héritier und später gemeinsam mit seiner Frau Claudine Guyot, wird der Marke die Erfindung der 'kalten Zuckermethode' zugeschrieben. Dieses Verfahren verhindert, dass die schwarzen Johannisbeeren zu Marmelade werden, und erhält die frischen, aromatischen Eigenschaften der Frucht.

Die Produktion findet ausschließlich in Dijon statt und erfüllt die strengen geografischen Bezeichnungen und Qualitätsstandards der Appellation 'Cassis de Dijon'. Dies erfordert, dass die Mazeration von Früchten und die Zuckermethode innerhalb der Stadtgrenzen erfolgen. Heute ist die Marke ein führender Akteur im französischen Fruchtlikörmarkt und wird häufig zur Herstellung der ikonischen Cocktails Kir und Kir Royale verwendet.

Der Besitz der Marke hat im Laufe der Jahrzehnte mehrfach gewechselt. Derzeit gehört sie der französischen Spirituosen-Gruppe La Martiniquaise (insbesondere über ihre Tochtergesellschaft Bardinet). La Martiniquaise ist ein bedeutender internationaler Akteur mit Hauptsitz in Charenton-le-Pont, Frankreich, und wird von der Familie Cayard geleitet.