Voiello La Tofarella Pasta

Voiello ist eine historische italienische Pasta-Marke, die 1879 von Giovanni Voiello in Torre Annunziata, in der Nähe von Neapel, gegründet wurde. Die Marke ist bekannt für ihre qualitativ hochwertige Produktion und hat historisch die neapolitanische Aristokratie bedient, wobei sie für ihre handwerkliche Exzellenz synonymous war. Das spezifische Produkt, das hier gezeigt wird, ist die 'La Tofarella' N°138, eine muschelförmige Pasta, die aus 100% italienischem 'Aureo'-Weizen hergestellt wird, einer hochproteinreichen Sorte, die speziell wegen ihrer hervorragenden Kocheigenschaften ausgewählt wurde.

Seit 1973 gehört Voiello zur Barilla-Gruppe mit Sitz in Parma. Während die Marke ihre Identität als Premium-Neapolitanisches Label bewahrt, ist die Produktion hauptsächlich im technologisch fortschrittlichen Werk in Marcianise, Caserta konzentriert. Die Pasta wird unter Verwendung der traditionellen Bronzeziehung (trafilatura al bronzo) gefertigt, was ihr eine raue Textur verleiht, die ideal für das Halten von Saucen ist und das reiche kulinarische Erbe der Region Kampanien widerspiegelt.