I Castei Wein

I Castei ist eine prestigeträchtige Weinreihe, die von der Weinkellerei Michele Castellani produziert wird, die im Herzen der Valpolicella Classica Region in Venetien, Italien, liegt. Der Name 'I Castei' bezieht sich auf ein spezifisches Grundstück oder 'Cru' innerhalb der Weinberge des Anwesens, die für ihre Ton- und Kalkböden bekannt sind, die eine ideale Entwässerung und mineralische Komplexität für traditionelle Traubensorten bieten.

Die Geschichte der Marke ist tief in der Tradition der Familie Castellani verwurzelt, insbesondere unter der Führung von Michele Castellani und seinen Kindern. Die Weinkellerei spezialisiert sich auf traditionelle Methoden der Region, einschließlich der 'Appassimento'-Technik (Trocken der Trauben für Amarone) und der 'Ripasso'-Methode (Refermentierung von Valpolicella-Wein auf den Schalen von Amarone), um reichhaltige, vollmundige Rotweine wie Valpolicella Ripasso und Amarone della Valpolicella zu kreieren.

Heute bleibt die Marke ein unabhängiges Familienunternehmen. Das letztendliche Eigentum liegt bei Castellani Michele & Figli srl, das die lokale Produktion und Verwaltung in Valgatara di Marano di Valpolicella aufrechterhält. Dies gewährleistet, dass der Produktionsprozess – von der manuellen Ernte bis zur Reifung in slavonischen Eichenfässern – streng kontrolliert wird, um das authentische 'Terroir' und die Handwerkskunst, die mit der italienischen Weinregion Venetien verbunden sind, zu bewahren.