Korin Japanische Messer

Korin ist eine weltweit bekannte Marke, die sich auf hochwertige japanische Messer, Geschirr und Küchenwerkzeuge spezialisiert hat. 1982 von Saori Kawano in New York City gegründet, fungiert die Marke sowohl als spezialisiertes Einzelhandelsunternehmen als auch als Hersteller ihrer eigenen Messerlinien. Obwohl das Unternehmen seinen Sitz in den Vereinigten Staaten hat, werden die Produkte in Japan hergestellt, oft in Traditionsgebieten wie Sakai, wo Kunsthandwerker jahrhundertealte Schmiedetechniken anwenden.

Der Name der Marke ist synonym mit professioneller kulinarischer Exzellenz, insbesondere in der New Yorker Restaurant-Szene. Neben dem Verkauf von Drittanbietern japanischer Marken wie Masamoto und Misono produziert Korin über zehn eigene spezialisierte Messerlinien, die von traditionellen Hochkohlenstoffstahlklingen für Sushi-Köche bis hin zu modernen, fleckenresistenten Varianten für Großküchen im westlichen Stil reichen. Das Unternehmen bleibt privat und wird von der Gründerfamilie betrieben, wodurch eine tiefe Verbindung sowohl zur japanischen Handwerkskunst als auch zur globalen Kochgemeinschaft aufrechterhalten wird.