Molino Spadoni Farina d'America Manitoba Weichweizenmehl

Farina d'America Manitoba ist ein bekanntes hochwertiges Weichweizenmehl, das von Molino Spadoni hergestellt wird. Die Marke verwendet den Namen 'Manitoba', um die Stärke und den hohen Proteingehalt des Mehls zu kennzeichnen, die für den 'starken' Weizen typisch sind, der historisch mit der Region Manitoba in Kanada verbunden ist.

Obwohl das Produkt 'Farina d'America' (amerikanisches Mehl) heißt und auf nordamerikanische Weizenarten verweist, wird es in Italien hergestellt. Der Weizen selbst stammte ursprünglich aus Nordamerika, aber derzeit wird auch hochproteinreicher Weichweizen, der für dieses Mehl verwendet wird, in Europa angebaut, um den Produktionsbedarf zu decken und gleichzeitig die spezifischen technischen Eigenschaften zu erhalten, die für lange Fermentationsrezepte wie Brot, Pizza und Panettone erforderlich sind.

Molino Spadoni ist ein unabhängiges, familiengeführtes italienisches Unternehmen mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1921 zurückreicht. Es bleibt im Besitz der Familie Spadoni und wird speziell von Leonardo Spadoni geleitet. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Coccolia, Ravenna, und hat sich von einer traditionellen Mühle zu einer diversifizierten Lebensmittelgruppe entwickelt, die Mehle, glutenfreie Produkte, Käse und Getränke umfasst.