Ahuyentalobos Queso de Oveja Madurado

Ahuyentalobos ist eine spanische Premium-Käsemarke, die für ihre markante Identität und hochwertige handwerkliche Herstellung bekannt ist. Der Name 'Ahuyentalobos' (wörtlich 'Wolfsverscheucher') bezieht sich auf das Markennarrativ eines mutigen 'unbezähmbaren' Schafes, das Wölfe in die Flucht schlägt. Bei diesem spezifischen Produkt handelt es sich um einen 'Queso de Oveja Madurado', einen gereiften Käse aus Schafrohmilch.

Das Produkt wird im Roncal-Tal (Navarra, Spanien) von Enaquesa hergestellt, einem zentralen Produktionsstandort der Grupo TGT. TGT ist der größte Käseproduzent und -distributor Spaniens, der in den 1960er Jahren von Teodoro García Trabadelo gegründet wurde. Die Marke Ahuyentalobos wurde als moderne, unkonventionelle Linie im Portfolio von TGT eingeführt, um regionale Spezialitäten mit einem zeitgemäßen, urbanen Image zu präsentieren. Der Käse reift traditionell 8 Monate lang und wird häufig einer Oberflächenbehandlung mit Olivenöl unterzogen, was ihm seine charakteristische dunkle Rinde verleiht.