Nando’s PERi-PERi Sauce

Nando’s ist eine global agierende, südafrikanische Restaurantkette und Einzelhandelsmarke, die für ihre charakteristischen PERi-PERi (African Bird's Eye Chili) Saucen bekannt ist. Die Marke wurde 1987 von Fernando Duarte und Robbie Brozin in Rosettenville, Johannesburg, gegründet. Inspiriert von portugiesisch-mozambikanischen kulinarischen Traditionen, benannten die Gründer ein bestehendes Restaurant namens 'Chickenland' in 'Nando’s' um (benannt nach Fernando und seinem Sohn).

Obwohl das kulturelle Herz und die Zentrale der Marke in Südafrika bleiben, ist ihre Produktionsverteilung dezentralisiert, um eine globale Verteilung zu unterstützen. Die in Supermärkten verkauften Flaschen Saucen werden an mehreren Standorten produziert: Die Hauptproduktion für den europäischen und internationalen Markt erfolgt in den Niederlanden, während andere Einrichtungen in Südafrika und dem Vereinigten Königreich tätig sind.

Der Besitz des Nando’s-Imperiums liegt seit Anfang der 1990er Jahre in den Händen der Familie Enthoven. Die Familie, die von dem verstorbenen Unternehmer Dick Enthoven geführt wird, verwandelte das lokale Hähnchengeschäft in einen globalen Machtfaktor durch ihre Investitionsvehikel, Capricorn Ventures und Yellowwoods. Heute bleibt Nando's im Privatbesitz der Enthoven-Familie und behält seinen Status als einer der erfolgreichsten internationalen Exporte Südafrikas.