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Bollinger ist ein traditionsreiches französisches Champagnerhaus, das 1829 in Aÿ in der Champagne-Region gegründet wurde. Es ist eines der wenigen großen Champagnerhäuser, die sich noch immer in unabhängigem Familienbesitz befinden. Die Marke ist bekannt für ihre traditionellen Herstellungsmethoden, wie die Gärung in Eichenfässern und eine lange Reifung auf der Hefe, was zu einem komplexen und strukturierten Stil führt.
Bollinger pflegt eine berühmte und langjährige kulturelle Verbindung zur James-Bond-Filmreihe, die in den 1970er Jahren begann. Bei dieser spezifischen Flasche handelt es sich um den 'Special Cuvée', den Flaggschiff-Champagner des Hauses, hier in einer limitierten 007-Edition. Die Produktion ist streng auf das Weinbaugebiet Champagne in Frankreich begrenzt. Das Unternehmen wird heute von der Holdinggesellschaft 'Société Jacques Bollinger' geführt, die auch andere erstklassige Wein- und Spirituosenmarken verwaltet.
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