Peter's Yard Sauerteigcracker

Peter's Yard ist eine Premium-Snackmarke, die für ihre preisgekrönten Sauerteig-Crispbreads und -Cracker bekannt ist. Die Marke wurde von authentischen schwedischen Backtraditionen inspiriert und verwendet dabei einfache, natürliche Zutaten. Alles in ihrem Sortiment beginnt mit einem 45 Jahre alten Sauerteig-Starter, der 16 Stunden fermentiert wird, bevor er in kleinen Chargen gebacken wird, um eine charakteristische Knusprigkeit und ein Geschmacksprofil zu erreichen, das in Feinkostmärkten Standard geworden ist.

Während die Wurzeln der Marke fest in der schwedischen kulinarischen Inspiration verankert sind, begann ihre kommerzielle Reise im Vereinigten Königreich. Peter's Yard wurde von Ian Tencencer und Wendy Wilson-Bett gegründet, die die Marke 2008 mit Hilfe des schwedischen Bäckers Peter Ljungquist ins Leben riefen. Heute konzentrieren sich die Produktion und die Geschäfte im Vereinigten Königreich, wo sie sich von einem handwerklichen Startup zu einem führenden Namen im Bereich Feinkost entwickelt hat.

Anfang 2022 wurde Peter's Yard von Shipton Mill übernommen, einem langjährigen Partner und unabhängigen Spezialisten für Mehlmüllerei. Diese Übernahme stellte sicher, dass die Marke unter britischem Eigentum bleibt und gleichzeitig ihr Engagement für traditionelle Backmethoden und hochwertige Zutaten aufrechterhält. Die Verwaltung durch Shipton Mill konzentriert sich darauf, die handwerkliche Integrität der Marke zu bewahren und gleichzeitig ihre Verteilung auf internationalen Märkten auszubauen.