La Molisana Pasta Nero di Seppia

La Molisana ist ein historischer italienischer Nudelhersteller mit Sitz in Campobasso, Molise. Das Unternehmen wurde 1912 von der Familie Carlone gegründet und hat sich einen Ruf für seine hochwertigen Hartweizennudeln erworben, die die reine Luft und das Wasser der Matese-Berge nutzen. Dieses spezielle Produkt, Nero di Seppia, ist eine Spezialitätspasta, die mit Tintenfisch-Tinte aromatisiert ist und sich durch ihre tiefschwarze Farbe und die bronzefinierte Textur auszeichnet.

Im Jahr 2011 wurde das Unternehmen nach einer finanziellen Schwierigkeit von der Familie Ferro (Fratelli Ferro) übernommen, die eine lange Geschichte als Müller in der Region hat. Diese Übernahme schuf eine integrierte Lieferkette, bekannt als 'Filiera Integrata', was bedeutet, dass die Familie Ferro jeden Schritt von der Auswahl des Getreides und der Mühle bis zur endgültigen Produktion der Pasta kontrolliert. Heute bleibt La Molisana eine der führenden Pastamarken Italiens, die von La Molisana S.p.A. unter der Leitung der Familie Ferro betrieben wird.