Lotus Biscoff Speculoos

Speculoos ist ein traditioneller gewürzter Mürbeteigkeks, der seinen Ursprung in den Niederlanden hat, insbesondere in Belgien und den Niederlanden. Die weltweit bekannteste Marke für Speculoos ist Lotus Biscoff, die 1932 von der Familie Boone in Lembeke, Belgien, gegründet wurde. Ursprünglich als saisonale Delikatesse für den Nikolaustag serviert, gewann der karamellisierte Keks das ganze Jahr über an Beliebtheit und wurde schließlich zu einer festen Begleitung zum Kaffee in Cafés in ganz Europa.

Während traditioneller Speculoos von vielen lokalen Bäckereien in Belgien und Frankreich hergestellt wird, hat Lotus Bakeries die Produktion auf globaler Ebene skaliert. Das Unternehmen hat sein Hauptproduktionswerk in Lembeke, Belgien, und eröffnete sein erstes Produktionswerk außerhalb Belgiens in South Carolina, USA, um der Nachfrage in Nordamerika gerecht zu werden. Lotus Bakeries ist weiterhin ein börsennotiertes Unternehmen an der Euronext Brüssel, das immer noch größtenteils von der Gründerfamilie Boone kontrolliert wird. Die Marke hat sich durch Produktinnovationen wie Biscoff-Aufstrich und Eiscreme erheblich erweitert und dabei die charakteristische Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Nelken des Originalrezepts beibehalten.