Trabanco Sobre la Madre Naturbier

Trabanco Sobre la Madre ist ein Premium-Naturbier, das von Sidra Trabanco, einer familiengeführten Cidrerie mit einer langen Tradition, die bis ins Jahr 1925 in Lavandera, Asturien, Spanien zurückreicht, produziert wird. Diese spezielle Sorte, 'Sobre la Madre', ist eine traditionelle Technik, bei der der Cider monatelang auf seinen Hefen (dem Sediment oder 'madre') gereift wird, was zu einem komplexeren, ausdrucksstärkeren Cider mit einem ausgeprägten Charakter und Körper führt.

Heute steht die Marke unter der Leitung der Familie Trabanco, insbesondere durch das Unternehmen Grupo Trabanco. Sie halten hohe Qualitätsstandards ein, indem sie ihre eigenen Apfelplantagen nutzen und spezifische einheimische Sorten auswählen, um die Authentizität des asturischen Cider-Herstellungsprozesses sicherzustellen. Die Produktion konzentriert sich vollständig auf die Region Asturien in Spanien und ehrt die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Sidra de Asturias.