YOUKON Wild & Red Wildlachs

YOUKON ist eine Premiummarke, die sich auf wild gefangenen Fisch aus den unberührten Gewässern Alaskas spezialisiert hat. Dieses spezifische Produkt, 'Wild & Red', besteht aus Wildem Rotlachs (Sockeye), der traditionell von Hand gesalzen und über Edelholz kalt geräuchert wird, um sein charakteristisches natürliches Aroma und seine feste Konsistenz zu bewahren. Die Marke legt großen Wert auf nachhaltige Fischerei und trägt häufig das MSC-Siegel.

Während der Rohfisch in den natürlichen Lebensräumen Alaskas gefangen wird, erfolgt die Veredelung, Räucherung und Verpackung in der Regel in spezialisierten Betrieben in Deutschland oder Österreich, um europäische Qualitätsstandards zu gewährleisten. Die Marke wird von der Youkon Wildlachs GmbH geführt, die sich dem Direktimport und Vertrieb von hochwertigen Wildlachsprodukten für den europäischen Gourmetmarkt verschrieben hat.