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Maille ist eine der ikonischsten französischen Gewürzmarken, gegründet im Jahr 1747 von Antoine-Claude Maille. Ursprünglich diente die Marke als offizieller Essig- und Senfmacher für verschiedene europäische königliche Höhlen und hat über fast drei Jahrhunderte hinweg einen Ruf für Premiumqualität und traditionelle Handwerkskunst bewahrt.
Während das Erbe der Marke tief in Dijon, Frankreich, verwurzelt ist, hat sich die Eigentümerschaft im Laufe der Jahrzehnte durch mehrere große Unternehmen gewandelt. Heute gehört Maille dem britischen multinationalen Konzern Unilever. Der Großteil der Produktion für den europäischen Markt findet weiterhin in Frankreich, spezifisch im Werk Chevigny-Saint-Sauveur, statt, obwohl die weltweite Nachfrage zu Produktions- und Abfüllbetrieben in anderen Regionen wie Nordamerika (Kanada) geführt hat, um lokale Märkte zu bedienen.
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