Youkon Alaska Indian Candy

Youkon Alaska Indian Candy ist ein hochwertiger Wildlachs-Snack, der auf den kulinarischen Traditionen der indigenen Völker Alaskas und des pazifischen Nordwestens basiert. Das Produkt wird aus Keta-Wildlachs (Oncorhynchus keta) hergestellt, der in den eiskalten Gewässern Alaskas mit nachhaltigen, MSC-zertifizierten Fangmethoden handgeangelt wird.

Obwohl der Lachs im US-Bundesstaat Alaska gefangen wird, erfolgt die eigentliche Verarbeitung und Herstellung in Kanada, insbesondere im Raum Vancouver. Die Zubereitung umfasst das Marinieren und Heißräuchern des Lachses im Steinofen, um das charakteristische 'Indian Candy' zu erzeugen – eine süß-pikante Räucherfisch-Spezialität. Die Marke wird von der österreichischen Youkon Wilder Lachs GmbH vertrieben und verwaltet, die sich auf den Import von hochwertigen Wildfang-Fischprodukten für den europäischen Markt spezialisiert hat.