Mazzetti l'Originale Balsamico-Glasur

Mazzetti l'Originale ist eine Premium-Marke italienscher Balsamico-Produkte, die speziell in der Tradition von Modena, Italien, verwurzelt ist. Die Marke spezialisiert sich auf den Balsamico-Essig aus Modena, der durch einen PGI-Status (Geschützte geografische Angabe) geschützt ist, was sicherstellt, dass er gemäß strengen traditionellen Methoden in seiner Heimatregion produziert wird.

Die Geschichte von Mazzetti reicht bis in die Jahre nach dem Zweiten Weltkrieg zurück, als die Familie begann, hochwertigen Essig herzustellen. Heute findet der Herstellungsprozess weiterhin in der Emilia-Romagna-Region im Norden Italiens statt, wobei das lokale Klima und spezielle Traubensorten wie Lambrusco und Trebbiano genutzt werden, um ihre charakteristischen dicken, süßen und würzigen Glasuren zu erzeugen.

In Bezug auf das Eigentum erlebte die Marke 2015 einen wesentlichen Wandel, als sie von der Gruppe Associated British Foods (ABF) übernommen wurde. Mazzetti wird nun unter der Acetum-Division von ABF geführt, die als einer der führenden Produzenten von Balsamico-Essig aus Modena weltweit anerkannt ist. Diese Übernahme ermöglicht es, das traditionelle italienische Handwerk über ein globales Einzelhandelsnetz zu vertreiben, während die authentischen Herstellungswurzeln in Modena beibehalten werden.