Salaison du Champsaur Saucisson de Montagne aux Noisettes

Salaison du Champsaur ist eine traditionelle französische Marke, die sich auf handwerkliche Fleischwaren spezialisiert hat. Das Unternehmen wurde 1987 in der Region Hautes-Alpes in Frankreich, genauer gesagt in Saint-Laurent-du-Cros, gegründet und ist ein Familienbetrieb, der von Generation zu Generation weitergegeben wurde ('de Père en Filles').

Die 'Saucisson de Montagne aux Noisettes' (Bergsalami mit Haselnüssen) wird lokal in den französischen Alpen aus Bergschweinefleisch hergestellt. Der Herstellungsprozess konzentriert sich auf traditionelle Pökelmethoden und lokale Zutaten, wodurch ein authentisches regionales Profil gewahrt bleibt. Die Marke befindet sich nach wie vor in unabhängigem Familienbesitz unter der Unternehmensstruktur Salaison du Champsaur SAS und legt Wert auf lokales Handwerk statt industrieller Massenproduktion.