Ibedul Jamón de Bellota 100% Ibérico

Ibedul ist ein spezialisierter Hersteller von hochwertigen Iberico-Schweineprodukten, tief verwurzelt in den kulinarischen Traditionen Südspaniens. Das Unternehmen ist hauptsächlich in der Provinz Córdoba tätig, insbesondere in der Region Los Pedroches, die weltberühmt für ihre Eichen-Dehesas (Weiden) ist. Dieses spezifische Ökosystem liefert die Eicheln (bellotas), die für das einzigartige Geschmacksprofil ihrer erstklassigen Schinken unerlässlich sind.

Alles, vom Züchten der 100% Iberico-Schweine bis hin zum natürlichen Reifungsprozess, wird in Spanien verwaltet. Die Marke betont handwerkliche Methoden, die es ermöglichen, dass die Schinken mindestens 30 bis 36 Monate in speziellen klimatisierten Kellern reifen. Als familiengeführtes Unternehmen hat Ibedul eine strenge Kontrolle über die gesamte Produktionskette, um sicherzustellen, dass das Erbe der spanischen Wurstwaren bewahrt bleibt und gleichzeitig moderne Lebensmittelsicherheitsstandards eingehalten werden.