Galbani Gim Gorgonzola PDO Käse

Galbani Gim ist eine renommierte Sorte von Gorgonzola PDO (geschützte Ursprungsbezeichnung) Käse, die für ihre cremige Textur bekannt ist. Oft wird sie als 'con la Goccia' (mit der Tropfen) vermarktet. Die Marke Galbani wurde 1882 in Italien von Egidio Galbani gegründet und hat sich zu einer der weltweit bekanntesten Molkereimarken Italiens entwickelt. Ursprünglich als unabhängiges italienisches Unternehmen gegründet, durchlief Galbani mehrere Eigentumswechsel und wurde schließlich 2006 vom französischen multinationalen Molkerei-Riesen Lactalis übernommen. Die Produktion bleibt tief verwurzelt in den italienischen Regionen, die für die Gorgonzola-Produktion autorisiert sind (Lombardei und Piemont), was Authentizität und Einhaltung der traditionellen PDO-Standards gewährleistet. Heute operiert Galbani unter der Lactalis Group, die die größte Molkereiproduktgruppe der Welt ist.