St Michel Madeleines Moelleuses

St Michel ist ein historisches französisches Keksunternehmen, das für seine traditionellen Backmethoden und weichen Biskuitkuchen bekannt ist. Ursprünglich im Jahr 1905 gegründet, als der Patissier Joseph Grellier die berühmte 'Galette St Michel' im Dorf Saint-Michel-Chef-Chef kreierte, ist die Marke tief in der französischen kulinarischen Tradition verwurzelt.

Heute gehört die Marke St Michel Biscuits, einem familiengeführten, unabhängigen französischen Unternehmen. Die Madeleines Moelleuses werden in Frankreich hergestellt, typischerweise unter Verwendung von lokal bezogenen Zutaten wie französischem Weizenmehl und Eiern von Freilandhühnern. Die Produktion betont weiterhin das Erbe der 'Biscuiterie Familiale' (Familienbäckerei) und hält hohe Qualitätsstandards ein, während sie Konservierungsmittel vermeidet, um den authentischen Geschmack von Snacks aus der Bretagne zu bewahren. Im Gegensatz zu vielen großen Lebensmittelmarken ist St Michel ein hart umkämpftes, unabhängig geführtes Familienunternehmen und hat sich gegen die Akquisition durch multinationale Lebensmittelkonzerne gewehrt.