Choví Allioli !El del Mortero!

Choví Allioli, insbesondere die Variante '!El del Mortero!', ist eine traditionelle spanische Knoblauchcreme, die für ihren markanten gelben Becher in Mörserform bekannt ist. Die Marke wurde 1950 von der Familie Choví in Benifaió (Valencia), Spanien, gegründet, wo auch heute noch die Hauptproduktion der Flaggschiffprodukte stattfindet.

Die Marke steht für mediterrane Aromen. Das Allioli wird nach traditionellen Rezepten hergestellt, die die Emulsion nachahmen, wie sie in einem manuellen Mörser entsteht. Choví ist bis heute ein spanisches Familienunternehmen, das als Grupo Choví firmiert. Das Unternehmen konzentriert sich auf authentische spanische Saucen und bewahrt seine Identität als bedeutender valencianischer Lebensmittelhersteller mit einer starken internationalen Exportpräsenz.